Når det gjelder oppbevaring av vin, spiller valget av flaskeinnlegg en avgjørende rolle for å bevare vinkvaliteten. To vanlige innleggsmaterialer, Saranex og Sarantin, har hver unike egenskaper som passer for ulike oppbevaringsbehov.
Saranex-foringerer laget av en flerlags koekstrudert film som inneholder etylen-vinylalkohol (EVOH), som gir moderate oksygenbarriereegenskaper. Med en oksygengjennomgangshastighet (OTR) på omtrent 1–3 cc/m²/24 timer, lar Saranex en liten mengde oksygen trenge inn i flasken, noe som kan akselerere vinmodningen. Dette gjør den ideell for viner ment for korttidskonsum. Vanndampgjennomgangshastigheten (WVTR) til Saranex er også moderat, rundt 0,5–1,5 g/m²/24 timer, noe som er egnet for viner som skal nytes innen få måneder.
Sarantin-foringerer derimot laget av PVC-materialer med høy barriereevne og ekstremt lav permeabilitet, med en OTR så lav som 0,2–0,5 cc/m²/24 timer, noe som effektivt bremser oksidasjonsprosessen for å beskytte vinens komplekse smaker. WVTR er også lavere, vanligvis rundt 0,1–0,3 g/m²/24 timer, noe som gjør Sarantin ideelt for premiumviner beregnet på langtidslagring. Gitt sine overlegne barriereegenskaper er Sarantin mye brukt for viner som er ment å lagres over år, noe som sikrer at kvaliteten forblir upåvirket av oksygeneksponering.
Kort sagt, Saranex er best egnet for viner beregnet for korttidsdrikking, mens Sarantin er optimal for viner av høy kvalitet beregnet for lengre lagring. Ved å velge riktig foring kan vinprodusenter bedre møte forbrukernes lagrings- og drikkebehov.
Publisert: 1. november 2024