Når det gjelder vinlagring, spiller valget av flaskeforing en avgjørende rolle for å bevare vinkvaliteten. To ofte brukte foringsmaterialer, Saranex og Sarantin, har hver unike egenskaper som passer for ulike lagringsbehov.
Saranex linerser laget av en flerlags koekstrudert film som inneholder etylen-vinylalkohol (EVOH), og gir moderate oksygenbarriereegenskaper. Med en oksygenoverføringshastighet (OTR) på omtrent 1-3 cc/m²/24 timer, lar Saranex en liten mengde oksygen trenge gjennom flasken, noe som kan akselerere vinmodningen. Dette gjør den ideell for viner ment for kortvarig konsum. Vanndampoverføringshastigheten (WVTR) til Saranex er også moderat, rundt 0,5-1,5 g/m²/24 timer, noe som er egnet for viner som vil nytes innen noen få måneder.
Sarantin liners, på den annen side, er laget av høybarriere PVC-materialer med ekstremt lav permeabilitet, med en OTR så lav som 0,2-0,5 cc/m²/24 timer, noe som effektivt bremser oksidasjonsprosessen for å beskytte vinens komplekse smaker. WVTR er også lavere, typisk rundt 0,1-0,3 g/m²/24 timer, noe som gjør Sarantin ideell for førsteklasses viner ment for langtidslagring. På grunn av sine overlegne barriereegenskaper, er Sarantin mye brukt for viner som er beregnet på å eldes over år, noe som sikrer at kvaliteten forblir upåvirket av oksygeneksponering.
Oppsummert er Saranex best egnet for viner beregnet for kortvarig drikking, mens Sarantin er optimal for høykvalitetsviner ment for lengre lagring. Ved å velge riktig foring kan vinprodusenter bedre møte forbrukernes lagrings- og drikkebehov.
Innleggstid: Nov-01-2024